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_ "Grande Enciclopédia da Cozinha" de Maria Lourdes Modesto - 2 Volumes :
De Maria de Lourdes Modesto.
Editora Verbo.
"Obra importante da bibliografia culinária portuguesa, numa excelente edição, impressa em papel de qualidade, profusamente ilustrada com fotografias a cores e a negro, e com pequenos e interessantes desenhos nas páginas do texto. A obra é prefaciada por Fernando de Castro Pires de Lima.
Segundo a autora: "A Grande Enciclopédia da Cozinha não pretende ser um livro de receitas. Procura, antes, para a dona de casa ser um guia útil onde encontrará um sem-número de artifícios da técnica da arte culinária, para a jovem mais ou menos inexperiente um professor incansável e para o amador de bons pratos um excitante para o apetite e onde, de quando em vez encontrará uma história ou comentário que o farão sorrir. Assim não tivemos a preocupação de que as receitas incluídas nesta obra fossem originais...Procurámos sobretudo adaptar as fórmulas clássicas aos tempos modernos e ao paladar actual; de velhas fórmulas fizemos novas receitas. Simplificámos principalmente, porque hoje, em cozinha, simplicidade é sinónimo de bom gosto."
Encadernação editorial em linho com estampa polícromada nas pastas.
2 Volumes : 445 páginas cada volume.
Edição Clássica Rara : em muito bom estado geral, e dado ser uma edição já antiga apresenta um ou outro sinal do tempo.
A venda em Alfarrabistas por 200 euros ,,,
_ Outro livro da autora, ver na lista dos meus anúncios :
. "Cozinha Tradicional Portuguesa" -> NOVO ...
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