"Livros de Gastronomia, Culinária, Receitas" - Maria de Lourdes Modesto

_ Gastronomia : Livros, Receitas, Enciclopédia de Maria de Lourdes Modesto :

Maria de Lourdes Modesto ;
Iniciou a sua carreira televisiva em 1958, quando, então professora de Trabalhos Manuais no Liceu Francês de Lisboa, foi convidada pela RTP para apresentar um programa de índole cultural. Foi na televisão pública portuguesa que apresentou, ao longo de doze anos, o mais popular programa culinário de que há memória no país.

Conhecida como «A Diva da Gastronomia Portuguesa», foi colhendo honras e louros nos mais variados palcos. José Quitério aclamou-a como «uma das cada vez mais raras Guardiãs do Fogo». O New York Times chamou-lhe, num artigo de 4 de março de 1987, «Portugal's Julia Child». Também Miguel Esteves Cardoso, na sua coluna Ainda Ontem, a louvou como «Uma das três grandes génios nascidas no século XX [em Portugal]».

_ Diversos Livros, A PARTIR de 30€; ver os anúncios próprios nos seguintes links ou na minha lista de anúncios :

. "Cozinhar com Vegetais" - 25€
"As deliciosas receitas que Maria de Lourdes Modesto nos propõe, têm todo o tipo de ingredientes e abordam todo o tipo de pratos: sopas, carne, peixe, entradas, sobremesas... só que em todas elas, os vegetais têm um papel fundamental. E bem sabemos como esse tipo de alimentos é fundamental para uma alimentação saudável e equilibrada.
Mais do que um livro de receitas, esta obra tem a ambição de corrigir, de forma diversificada e agradável, uma das maiores falhas frequentemente apontada à alimentação portuguesa: o reduzido consumo de vegetais. Assim, os vegetais são aqui tratados privilegiadamente, não excluindo, porém, as receitas de carne e de peixe. A par de deliciosas receitas, desde simples a requintadas, a autora preocupou-se também em transmitir os seus conhecimentos sobre cada planta em si e sobre as condições ideais de compra, preparação, conservação e aplicação dos vegetais. As fotografias revelam a forma e a cor de cada vegetal, constituindo também elas um guia e um convite para o seu consumo."

. "Doze Meses De Cozinha" - 30€
"Um livro com receitas espetaculares e uma eterna fonte de pesquisa. O livro passeia por um ano, mostrando tudo o que podemos fazer com os frutos de cada mês."
- Mais de 800 receitas.
- Como aproveitar da melhor maneira os ingredientes de cada estação.
- Temas especiais sobre o Natal, a Páscoa, doces e conservas e muito mais.
- úteis sobre a escolha das melhoras peças de carne, a fruta e os legumes de melhor qualidade.
- Uma secção prática sobre métodos básicos de culinária.
- Um glossário completo de todos os termos especializados utilizados na cozinha.
Encadernação do editor, com as pastas flexíveis. Ilustrado a cores.
Grandes dimensões 22,5x26 cm, 440 páginas.

. "As Receitas Escolhidas de Maria de Lourdes Modesto" -> Edição Clássica RARA, último exemplar, 50€
"São a compilação dos seus pratos preferidos. Como a autora define, o seu "caderno de receitas". Cerca de 900 receitas escolhidas são apresentadas ao longo de 288 páginas, e apresentadas com uma nova visualização para o leitor. Além das fotografias dos pratos confeccionados, de Miguel Fonseca da Costa, mais de meio milhar de desenhos muito claros e elucidativos fazem o passo-a-passo de cada preparação.
As Receitas Escolhidas" tanto contempla a cozinha dos nossos antepassados na sua simplicidade como a cozinha do "wok". Espécie de caderno de receitas do dia a dia, "As Receitas Escolhidas" permitem, dada a forma como o livro está organizado, planear uma refeição completa em três tempos. A autora vai mais longe do que a simples descrição dos conteúdos, já que o livro tem também uma vertente didáctica, graças à numerosas imagens que exemplificam como se procede para a confecção dos alimentos."
_ Comentários :
. "Incrível, muito útil!, receitas tradicionais portuguesas, fáceis e simples para o dia a dia. Algumas também um pouco mais elaboradas para ocasiões especiais. Explicação sucinta dos "básicos da culinária". Recomendo!
. "Muito bom. Orientação preciosa para quem gosta de dedicar algum tempo à elaboração de pratos deliciosos."
Grandes dimensões, capa dura, muito bom estado.
www.olx.pt/d/anuncio/as-receitas-escolhidas-de-maria-lourdes-modesto-ed-clssica-raro-IDIGJAk.html?bs=olx_pro_listing

. "Grande Enciclopédia da Cozinha" de Maria de Lourdes Modesto - 55€
"Obra importante da bibliografia culinária portuguesa, numa excelente edição, impressa em papel de qualidade, profusamente ilustrada com fotografias a cores e a negro, e com pequenos e interessantes desenhos nas páginas do texto. A obra é prefaciada por Fernando de Castro Pires de Lima.
Segundo a autora: "A Grande Enciclopédia da Cozinha não pretende ser um livro de receitas. Procura, antes, para a dona de casa ser um guia útil onde encontrará um sem-número de artifícios da técnica da arte culinária, para a jovem mais ou menos inexperiente um professor incansável e para o amador de bons pratos um excitante para o apetite e onde, de quando em vez encontrará uma história ou comentário que o farão sorrir. Assim não tivemos a preocupação de que as receitas incluídas nesta obra fossem originais...Procurámos sobretudo adaptar as fórmulas clássicas aos tempos modernos e ao paladar actual; de velhas fórmulas fizemos novas receitas. Simplificámos principalmente, porque hoje, em cozinha, simplicidade é sinónimo de bom gosto."
Encadernação editorial em linho com estampa polícromada nas pastas.
Edição Clássica Rara : em muito bom estado geral.
1º volume profusamente ilustrado, com 445 páginas.

. "Cozinha Tradicional Portuguesa" de Maria de Lourdes Modesto -> "NOVO :
=> Oportunidade de ter um livro "NOVO"... , sem : lombada descolorida, descolada, com sujidades; capas riscadas, rafadas; páginas com cruzes, anotações, pontos de umidade, manchas de gordura...

_ Exemplares disponíveis :
​​. ​ 90 euros, ​"​3ª Edição", muito bom estado
. 100€ - "Novo"
. 120€ - "Novo" - como saído da Editora
. 130€ - "1ª Edição", como "Novo"

Excelentes ideias para prenda ,,,

_ Para ser um novo "MasterChef" ... :
"Livros de Gastronomia, Receitas, Sabores e afins - Novos" :
Exemplos :
. "Conversas de Café"
. "Sabores da Lusofonia"
. "Sabores da Europa"
. "A Epopeia do Bacalhau"
. "Vinho em Portugal"
. "Vinhas Velhas de Portugal"
. "O Livro de Pantagruel"
. "Tesouros Cozinha Tradicional"
. "Para a História da Doçaria Conventual Portuguesa"
. "Pains de Boulamgers" de Mouette Barboff"

Ver a Lista de anúncios em :
www.olx.pt/d/anuncio/livros-de-gastronomia-culinria-receitas-sabores-e-afins-novos-IDHSJUN.html?bs=olx_pro_listing

Obs. : sujeitos a disponibilidade; valores não negociáveis.

"Cozinha portuguesa conquista segundo lugar em concurso internacional"
www.sicnoticias.pt/pais/2025-03-24-video-cozinha-portuguesa-conquista-segundo-lugar-em-concurso-internacional--37bf83c4

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