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Disseram-nos que a carne vermelha e a gordura saturada aumentavam o risco de doenças cardiovasculares e cancro. Nós anuímos, reduzimos a proteína animal, enchemos o prato de verdes e… o número de doentes com diabetes, hipertensão e cancro aumentou.
Decidimos ir mais longe, aderimos ao vegetarianismo e veganismo, adotámos dietas low fat. Os números continuaram a piorar.
«Saudáveis», mas doentes. A seguir as «melhores práticas», mas com cada vez menos energia. No meio do caos, vozes como a de Fernanda Geribello Anders começaram a fazer-se ouvir. Aos 40 anos, foi diagnosticada com uma panóplia de doenças que não se coadunavam com o seu estilo de vida «exemplar». Cinco anos depois, não tinha dúvidas: fomos todos enganados.
A ciência parece estar de acordo. Estudos recentes questionam as conclusões tiradas no passado e revelam que comer carnes vermelhas não parece aumentar o risco de doenças cardiovasculares e cancro. Pelo contrário, podem ajudar, e muito, a tratar diabetes, inflamações e doenças autoimunes.
Neste livro revolucionário, Fernanda Geribello Anders, autora da página Cetogénica Portugal, que reúne mais de 300 mil seguidores, revela-nos todas as mentiras que nos contaram sobre alimentação. De forma simples e direta, mas sempre apoiada na evidência científica mais recente, quebra todos os mitos associados a uma dieta sem plantas e explica-nos como fazer a mudança para a carnívora, uma alimentação cada vez mais recomendada pela comunidade médica.
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