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Obra que reporta as conversas que o professor e gastrónomo Renato Costa e o jornalista Francisco Piedade mantiveram sobre história da alimentação nos séculos XIX e XX no Programa Portugal em Directo, na RDP – Antena 1.
“[A obra] traça o mapa do território algarvio através dos seus sabores” e dá “provas de que a cozinha algarvia tem uma presença na história da alimentação portuguesa e apresenta linhas de continuidade com o passado”, refere Elisabete Rodrigues, no jornal Barlavento, a 14 de julho de 2006.
Tendo por base uma receita desta obra, a Confraria dos Gastrónomos do Algarve concorreu para o livro de recordes do Guiness, realizando para 4000 pessoas um gigante arjamolho na zona ribeirinha de Portimão, Algarve.
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