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Cozinha com ciência e arte (livro capa dura)
Adicionado por Dmlalmeida
Autor(a)
Joana Moura
Editora
Bertrand Editora
Género Literário
Gastronomia
Sinopse
As receitas que se seguem pretendem guiar o leitor na aprendizagem sobre técnicas utilizadas na cozinha moderna, em que são usados novos espessantes e gelificantes. Elas ilustram uma variedade de aplicações destes ingredientes e a sua versatilidade na criação de texturas diferentes menos convencionais.
Idioma
Português
Preço
19.50€
Estado do livro
Novo
Portes Incluídos
Possibilidade de entrega em mãos: Leiria
Sobre o/a vendedor/a
