O Azeite em Portugal

Livro: O Azeite em Portugal
Autor: José Gouveia, José Saldanha, Alva Martins, Maria de Lourdes Modesto e Vítor Sobral
Editora: Edições Inapa
2002
Peso: 1700 g
Encadernação editorial em tela cor verde azeitona protegida por sobrecapa [estas com pequeno estrago].
Edição de luxuosa realização gráfica, estampada sobre bom papel couché, ilustrada com artísticas fotografias de Nicolas Lemonnier e Nuno Calvet, que conseguiram trazer para o papel a natureza, as formas, as cores e até quase os aromas desse binómio ímpar, oliveira/azeite.
Valioso contributo para o estudo da história do cultivo da oliveira e utilização do azeite em Portugal ao longo dos séculos.
Obra coletiva, que apresenta os seguintes capítulos: Hino ao Azeite; A Oliveira e o Azeite na História; Olivicultura no Mundo Romano; O Olival na Paisagem Portuguesa; História da Cultura Olivícola e Oleícola em Portugal; Os Processos de Extracção do Azeite e a sua Evolução; Saúde e Beleza num fio de Azeite; O Prazer do Azeite; Comeres de Azeite em Português; Oração Laudatória. Azeitona. Oliveira. História de Portugal. 
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