O Azeite em Portugal

Livro: O Azeite em Portugal
Autor: José Gouveia, José Saldanha, Alva Martins, Maria de Lourdes Modesto e Vítor Sobral
Editora: Edições Inapa
2002
Peso: 1950 g
Dedicatória manuscrita e carimbo da Caixa Geral de Depósitos. Encadernação editorial em tela cor verde azeitona protegida por sobrecapa ilustrada.
Edição de luxuosa realização gráfica, estampada sobre bom papel couché, ilustrada com artísticas fotografias de Nicolas Lemonnier e Nuno Calvet, que conseguiram trazer para o papel a natureza, as formas, as cores e até quase os aromas desse binómio ímpar, oliveira/azeite.
Valioso contributo para o estudo da história do cultivo da oliveira e utilização do azeite em Portugal ao longo dos séculos.
Obra coletiva, que apresenta os seguintes capítulos: Hino ao Azeite; A Oliveira e o Azeite na História; Olivicultura no Mundo Romano; O Olival na Paisagem Portuguesa; História da Cultura Olivícola e Oleícola em Portugal; Os Processos de Extracção do Azeite e a sua Evolução; Saúde e Beleza num fio de Azeite; O Prazer do Azeite; Comeres de Azeite em Português; Oração Laudatória. Azeitona. Oliveira. História de Portugal.
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