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Livro: O Pastoreio e o Queijo da Serra
Colecção: Parques Naturais nº 3
Autor: Alberto Trindade Martinho
Editora: Parque Natural da Serra da Estrela
1ª edição 1978
Peso: 260 g
Encadernação em capa de brochura. Profusamente ilustrado com reproduções fotográficas a preto e branco da autoria de Angelina Barbosa, mapas de percursos e diagramas estatísticos. Monografia e ensaio de cariz etnográfico e sociológico focado na atividade agro-pastoril tradicional na região da Serra da Estrela. O texto compreende uma detalhada análise documental sobre a localização geográfica, a evolução dos efetivos de ovinos e caprinos desde 1940, as características sociais dos pastores e os percursos históricos da transumância no passado e no presente. Dedica capítulos exaustivos às técnicas tradicionais de fabrico, quantidades, locais de venda e feiras do Queijo da Serra e do queijo tipo serra, culminando com o estudo do papel do pastor na estrutura económica e social da região. Etnografia. Sociologia Rural. Regionalismo e Serra da Estrela. Agro-pastorícia.
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