O Livro Essencial da Cozinha Asiática

De Vancouver a Londres os grandes chefes começaram a introduzir ingredientes e técnicas de cozinhar asiáticas, e os mercados de legumes e os supermercados passaram naturalmente a vender coentros frescos e erva-limeira.

A cozinha asiática é fresca e colorida, de sabores intensos, não sendo nunca insípida nem repetitiva. Incidindo especialmente nos cereais e legumes, é barata, saudável, e de uma maneira geral prepara-se fácil e rapidamente.