Conhecer Os Alimentos

Sobrevivemos porque comemos. Todos os dias metemos na boca e digerimos vários alimentos escolhidos por várias razões: porque temos fome, porque gostamos do sabor, porque são mais baratos, porque têm cores e um aspeto total atraente. E, por último, e algumas vezes, porque nos fazem bem. De resto é essa a história do ser humano. Tem comido por instinto e assim tem sobrevivido como espécie. Mas na época mais recente temos querido ir mais longe. Se conhecermos aquilo que metemos dentro do corpo, podemos defender a nossa saúde, melhorá-la. Proteger o corpo. É isso que se pretende quando se promove o conhecimento dos alimentos.