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Tratado Completo de Cozinha e de Copa, Carlos Bento da Maia
Livraria Editora Guimarães & C.ª
Rua do Mundo, Lisboa
719 páginas
Este livro antigo é um dos melhores manuais de culinária publicados em Portugal, pela grande variedade e quantidade das receitas e por dirigido a todas as classes sociais.
Índice:
Generalidades/Algumas palavras ácerca de alimentos de origem animal e vegetal/Considerações sobre o cozinhado dos alimentos que se não comem crús/Iguarias diversas/Doces/Café, chá, chocolate, coca/Conservas/(Menús)/Dicionário.
O livro não tem uma data de impresso mas foi dentro do período 1910 e 1937. O endereço do editor Guimarães foi na Rua do Mundo (1910 até 1937), não como o primeiro edição em 1904 que fiquei na Rua de São Roque (1889 até 1910).
O literatura diz que a segunda edição é de 1921 e depois 1937 o Rua do Mundo mudou para o nome Rua do Mi
sericórdia.
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