Bioquímica: Organização Molecular da Vida

A Bioquímica, enquanto área científica, estuda a organização e a interconversão molecular inerentes à vida. Desta forma, a compreensão da estrutura e função das macromoléculas constituintes dos seres vivos; o estudo do metabolismo e regulação dos processos metabólicos; o entendimento dos mecanismos de comunicação celular e a compreensão das vias de informação genética fazem parte do objecto de estudo desta fascinante área científica.

A investigação Bioquímica tem permitido grandes avanços no campo das Ciências da Saúde, nomeadamente a nível da compreensão dos mecanismos moleculares subjacentes às doenças e o conhecimento da estrutura tridimensional de alvos terapêuticos, permitindo assim o desenho dirigido de novos fármacos. Na verdade, grande parte do desenvolvimento científico que ocorreu nas últimas décadas no campo das Ciências da Vida tem tido na Bioquímica o seu principal elemento de impulso e fundamentação, como atestam os inúmeros Prémios Nobel em Química e em Fisiologia e Medicina atribuídos a estudos na área da Bioquímica e a Bioquímicos.

Surgindo da necessidade de existir uma obra de referência universitária na área da Bioquímica e em língua portuguesa, este manual apresenta textos originais escritos por professores universitários e investigadores portugueses, profusamente ilustrados com cerca de 700 figuras originais e a cores, que abordam de uma forma completa todas as matérias essenciais ao estudo da Bioquímica e ainda uma selecção dos tópicos mais recentes de investigação nesta área científica.

Conteúdo

• A Bioquímica e a Vida
• Fundamentos de Bioquímica
• Matriz estrutural dos sistemas biológicos
• Proteínas - estrutura e função
• Glúcidos - estrutura, função e metabolismo
• Lípidos - estrutura, função e metabolismo
• Metabolismo de aminoácidos e de outras moléculas nitrogenadas
• Integração do metabolismo e comunicação celular
• Fluxo da Informação Genética

Índice

Prefácio
Sobre os Autores
Sobre o Livro
Abreviaturas

Parte I
A BIOQUÍMICA E A VIDA
Direcção: Manuel J. Halpern, Alexandre Quintas 1
1. Origem molecular da vida
Alexandre Quintas
2. História da Bioquímica
Manuel J. Halpern, Ana Ponces Freire, Alexandre Quintas

Parte II
FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA
Direcção: Alexandre Quintas 23
3. Química orgânica
Fátima Frazão, Teresa Pamplona
4. Princípios de termodinâmica de equilíbrio
Manuel E. Minas da Piedade
5. Macromoléculas
Carlos Monteiro
6. Introdução ao metabolismo
Madalena Oom
7. Bioenergética
J. Cruz Morais

Parte III
MATRIZ ESTRUTURAL DOS SISTEMAS BIOLÓGICOS
Direcção: Carlos Azevedo 115
8. Água
José Augusto Pereira
9. A Célula
Carlos Azevedo

Parte IV
PROTEÍNAS: ESTRUTURA E FUNÇÃO
Direcção: Ana Ponces Freire, Alexandre Quintas 139
10. Estrutura e propriedade dos aminoácidos e péptidos
Carla Ascenso, Alexandre Quintas
11. Introdução às proteínas
Alexandre Quintas, Carla Ascenso
12. Estrutura tridimensional das proteínas
Alexandre Quintas, Carla Ascenso
13. Purificação, detecção e caracterização de proteínas
Paula C. Ramos
14. Relação estrutura-função
Alexandre Quintas, Carla Ascenso, Rui Abreu, Carlos Família
15. Aquisição da estrutura nativa das proteínas: folding
Alexandre Quintas
16. Patologias conformacionais
Alexandre Quintas
17. Ubiquitina
Alexandra Maia e Silva
18. Propriedade dos enzimas
Ana Ponces Freire, Carlos Cordeiro, António E. N. Ferreira
19. Cinética enzimática
Ana Ponces Freire, Carlos Cordeiro, António E. N. Ferreira
20. Regulação da actividade enzimática
Ana Ponces Freire, Carlos Cordeiro, António E. N. Ferreira
21. Citocromo P450
Maria Celeste Lechner

Parte V
GLÚCIDOS: ESTRUTURA, FUNÇÃO E METABOLISMO
Direcção: Alexandre Quintas 317
22. Estrutura e função dos glúcidos
José Augusto Pereira
23. Glicólise
Alexandre Quintas, Carla Ascenso
24. Via dos fosfatos de pentose
Carlos Cordeiro, Marta Sousa Silva
25. O sistema piruvato desidrogenase
Alexandre Quintas, Luís M. A. Oliveira, Hugo Vicente Miranda
26. Ciclo do ácido cítrico
Alexandre Quintas, Carla Ascenso
27. Cadeia transportadora de electrões e fosforilação oxidativa
Alexandre Quintas
28. Fotossíntese
Celeste Arrabaça
29. Biossíntese de oses e ósidos
Ricardo A. Gomes, Manuel J. Halpern

Parte VI
LÍPIDOS: ESTRUTURAS, FUNÇÃO E METABOLISMO
Direcção: Manuel J. Halpern 447
30. Estrutura e função dos lípidos
José Augusto Pereira
31. Membranas biológicas e transporte
Ana Cristina Rego, Catarina Resende de Oliveira
32. Catabolismo dos lípidos
Manuel J. Halpern
33. Biossíntese dos lípidos
Manuel J. Halpern
34. Lipoproteínas
Manuel J. Halpern

Parte VII
METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS E DE OUTRAS MOLÉCULAS NITROGENADAS
Direcção: Manuel J. Halpern, Alexandre Quintas 333
35. Metabolismo de aminoácidos
Nuno F. Lages, Mariana Silva, Manuel J. Halpern
36. Metabolismo dos nucleótidos
Alexandra Maia e Silva

Parte VIII
INTEGRAÇÃO DO METABOLISMO E COMUNICAÇÃO CELULAR
Direcção: Catarina Resende de Oliveira 599
37. Regulação bioquímica
Rodrigo A. Cunha
38. Integração do metabolismo - biossinalização
Ana Bela Ribeiro, Catarina Resende de Oliveira
39. Proteólise intracelular
Paula C. Ramos

Parte IX
FLUXO DA INFORMAÇÃO GENÉTICA
Direcção: Arnaldo Videira 667
40. DNA e Cromossomas
Cláudio Sunkel, Paula Almeida Coelho
41. Replicação, reparação e recombinação de DNA
Susana Pereira
42. Transcrição e processamento de RNA
Alexandra Moreira
43. Tradução
Arnaldo Videira

Apêndice

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