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É nosso privilégio saber hoje como «FUNCIONA» uma quinta.Isto é, como a quinta resulta das estratégias de famílias e de grupos de empresas;mas também como a quinta impõe os seus interesses e contribuipara a organização das famílias e das empresas.A história da Quinta de Roriz é uma história de quinta, certo.
Mas é sobretudo uma história de gente. E uma história do Douro.A história da Quinta de Roriz, passando várias vezes de mãos e de destino,pertencendo a famílias locais, durienses, portuguesas e estrangeiras,é um bom exemplo do que pode ter acontecido tantas vezes.
Numa região partilhada e dividida em milhares de parcelas e habitada por uma miríadede pequenos produtores, as quintas desempenharam desde cedo um papel decisivo,seja como centros de atracção e de estabilidade produtiva, seja como sítios depermanente troca entre produtores, produtos, trabalho e serviços.António Barreto, do Prefácio
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