Guia dos Alimentos Vegetais

Este livro reúne os textos publicados no "Germinados", boletim informativo da BIOCOOP, de Agosto de 2000 a Julho de 2003 (num total de 79 números). Trata-se de fichas sintéticas sobre uma grande diversidade de alimentos vegetais: frutas, legumes, aromáticas e condimentares, cereais, leguminosas e oleaginosas, frutos secos, bebidas e outros alimentos diversos. O Guia trata da grande maioria dos alimentos vegetais mais correntes e de mais interessantes irtualidades, dando a conhecer as suas propriedades mais relevantes, e divulga ainda outros menos conhecidos, mas que merecem, por muitas razões, um lugar na nossa alimentação. Cada ficha está estruturada em 4 partes, com informação útil sobre: qualidades alimentares e virtudes terapêuticas, estados de saúde que o alimento em questão pode beneficiar, modo de consumir e de conservação. A concluir inclui-se um capítulo com uma série de quadros que relacionam diversas patologias com os alimentos que podem dar um contributo benéfico para a sua resolução.

Jean-Claude Rodet é um divulgador pioneiro da nutriterapia, uma prática terapêutica em que se considera que os alimentos podem dar um forte contributo para a saúde e o bem-estar. Com formação agronómica e médica, Jean-Claude Rodet tem sido um incansável divulgador da agricultura biológica e da saúde natural, sendo autor de diversos livros. A sua forte ligação a Portugal desde os anos 80 (fundador e sócio honorário da AGROBIO - Associação Portuguesa de Agricultura Biológica) levou-o a colaborar desde há vários anos com a BIOCOOP através da sua participação em diversas palestras e no envio regular de artigos para o boletim da cooperativa. Actualmente é responsável pelo serviço de apoio e aconselhamento aos sócios da BIOCOOP.