O Sentido do Gosto Nº 2 - Sopa, Bacalhau, Sal, Legumes (Público, 2008)

Qual é a maior invenção culinária de todos os tempos? Nem mais, a sopa. Criada na Idade da Pedra, é considerada um alimento muito completo, saudável e saboroso. Para o presidente do Sporting Clube de Portugal, Filipe Soares Franco, além de nutritiva, é uma fonte de prazer. Sempre presente nas tradições gastronómicas dos portugueses, o bacalhau é o tema de conversa com um homem do mar, o Comandante Silva Ramos. De seguida, junta-se uma pitada de sal, sem a qual a comida não teria sabor. A confirmar a dose certa, encontra-se o sociólogo António Barreto. Por fim, é a vez de os legumes merecerem uma atenção especial, porque o seu paladar não tem de ser monótono. Que o diga Margarida Pinto Correia.