O Sentido do Gosto Nº 4 - Vinagre, Caça, Ervas Aromáticas, Dieta Gastronómica (Público, 2008)

Desta vez, começamos com o sabor ácido do vinagre, que pode nascer não apenas do vinho, mas do mel, do malte, de cereais ou de frutos. A actriz e comediante Ana Bola é a convidada de José Bento dos Santos para aprender a preparar os mais diversos tipos de vinagre, um para cada gosto. Segue-se uma aventura pela caça, outrora actividade de sobrevivência, hoje motivo de recreio e lazer. Com o advogado Daniel Proença de Carvalho, Bento dos Santos conversa sobre as origens dessa actividade, em tempos pré-históricos. Depois, sente-se o cheiro único das ervas aromáticas, responsáveis pelo êxito de deliciosos pratos. A experiência gustativa cabe à modelo e actriz Patrícia Bull. Já o actor e apresentador Fernando Mendes, conhecido por não resistir a um bom petisco, é desafiado a testar a dieta gastronómica. Segundo Bento dos Santos, é possível saborear receitas apetitosas com poucas calorias.