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Este livro ambiciona ser um instrumento para todos aqueles que, sensibilizados, desejem adoptar uma alimentação saudável adaptada às características da vida moderna, logicamente racional e sadia, mas também — e não menos importante — agradável, saborosa, económica e respeitadora das tradições.
Editorial Caminho, 1979.
N.º de edição: 46/79.
3.000 exemplares.
2.ª edição revista.
Cadernos O Professor - 5.
Capa mole, ilustrado com quadros, 159 páginas.
"Alimentação e Saúde", por Emílio Peres (Médico endocrinologista, Chefe de clínica do Serviço de Endocrinologia do Hospital de S. João. Encarregado da regência de Alimentação Racional do Curso Superior de Nutricionismo da Universidade do Porto).
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