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Nesta vasta coleção de receitas da famosa Chef dos anos 60 e 70 Margarida Noémia e possível encontrar em 1006 páginas receitas que as nossas avós e as nossas mães faziam. É possivel, trazer o passado para a mesa do presente e dar-lhes um toque de futuro, de modernidade.
Neste 2 volumes podemos encontrar na...
1ª Parte - inumeras sugestões;
2ª Parte - Caldos, Guarnições para caldos, sopas, molhos, marinadas, manteigas compostas, Savorys, Sanduiches, recheios, acepipes, aperitivos, ovos, arroz, pratos de peixe, especialidades regionais, mariscos, caracois, vitela, vaca, carneiro, porco, borrego, cabrito e cordeiro, aves, caça, coelho manso, coelho bravo e lebre, aproveitamento de restos, massas, massas italianas, pratos variados, souflÊ, aspics, galantinas, mousses, e mousselines, legumes, saladas.
3ª Parte - Doçaria - Pontos de açúcar, cobertos, glacês e fondants, rebuçados, molhos doces, bombons, caramelos, toffees, pastilhas, amêndoas, cremes, pudins e mousses, tortas e tartes, doces de ovos, doces variados, bolos, bolos de massa leveda, bolos armados - Charlottes, Doces que não vão ao forno, biscoitos, bolachas, doces regionais, gelados, gelatinas, doces de fruta, geleia, licores, cocktails, ponches, grogues, gobleers, cups, bebidas varias, xaropes, refrescos, batidos, infusões, café, chocolate.
Espero que com estes livros consiga ter excelentes momentos em familia, não só a preparar as receitas como a aprecia-las.
Veja o vídeo destes livros em https://youtu.be/GcZ7gadg6sg
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