Como apreciar vinhos

Já alguma vez se sentiu atrapalhado perante uma carta de vinhos, ou pouco à-vontade com um escanção? Já tentou escolher da melhor forma o vinho adequado a determinada ocasião, servi-lo num belo copo, à temperatura ideal, com o prato certo? Já se esforçou por decantar um vinho? Hugh Johnson aconselha-o, e explica-lhe como avaliar o vinho que bebe, como guardá-lo (até mesmo numa garrafa improvisada), como calcular a quantidade que os seus convidados irão beber!