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«As reecitas de refeições ligeiras foram criadas tendo em conta sobretudo dois factores: a rapidez e a conveniência.
São receitas de comida rápida feita em casa, que pode ser consumida sem formalidades por pessoas cheias de pressa ou de falta de paciência para cozinhar.
São ainda perfeitas para refeições familiares ligeiras mas substanciais. Muitos destes acepipes podem ser apresentados em festas, revelando-se particularmente apropriados para jovens e adultos com um apetite saudável.»