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Doçaria Portuguesa oferece ao leitor um magnífico receituário de doces e pastelaria que farão a delícia de todos, desde a confecção mais simples à mais elaborada. De entre uma grande variedade de excelentes receitas, destacamos: biscoitos, bolachas, bombons, gelados, soufflés, tartes, tortas, e muitas mais. Ao apresentar as receitas entendeu o autor fazê-lo de modo simples para facilitar a tarefa dos profissionais e de todos aqueles que queiram simplesmente experimentar uma nova receita de doçaria. Este volume fornece ainda recomendações várias sobre os ingredientes a utilizar, as quantidades, as temperaturas e um índice, com a particularidade de ser o único livro de doçaria portuguesa escrito por um profissional.
