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Alimentar os homens é uma viagem clara e rigorosa pela história dos sistemas alimentares, desde as origens da humanidade até aos desequilíbrios do mundo contemporâneo. Louis Malassis explica como os homens se organizaram no tempo e no espaço para produzir, distribuir e consumir alimentos, cruzando agricultura, demografia, economia e geografia. A obra interroga uma questão antiga e ainda aberta: será possível alimentar todos os homens de forma justa e duradoura?
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