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Cozinha com Ciência e Arte by Cooking Lab
Adicionado por Orlando Barroso
Autor(a)
Joana Moura
Editora
Bertrand Editora
Género Literário
Gastronomia
Sinopse
As receitas que se seguem pretendem guiar o leitor na aprendizagem sobre técnicas utilizadas na cozinha moderna, em que são usados novos espessantes e gelificantes. Elas ilustram uma variedade de aplicações destes ingredientes e a sua versatilidade na criação de texturas diferentes menos convencionais.
Idioma
Português
Preço
80.00€
Estado do livro
Como novo, sem marcas de uso
Possibilidade de entrega em mãos: Porto, Póvoa de Varzim, Vila do Conde, Barcelos, Esposende
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