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O papel de uma dieta saudável na manutenção do nosso bem-estar há muito que é reconhecido, mas a parte desempenhada pelas quantidades geralmente minúsculas de vitaminas e sais minerais, específicos no combate às infecções, tem sido objecto das mais recentes investigações.
Este livro fornece uma imagem da importância dos alimentos para uma boa saúde, e está dividido por diferentes temas: A Saúde do Dia-a-dia, Pele e Olhos, Músculos, Ossos e Dentes, O Sistema Imunitário, Sangue, Hormonas e Metabolismo, A Saúde das Mulheres e Gravidez.